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“几个姊妹在一起做生意,最重要的是团结一心,虽然每天工作很辛苦,但每个人都任劳任怨,共同为这家店努力付出。”梅满萍笑着说。
在市区大洋路上,有一家开了三十多年的早餐店,这家店为姊妹五人共同经营,因此名为“姊妹早点店”。每到早晨上班高峰期,早餐店里里外外都是顾客,店里的鲜肉油饼、白粥、馄饨、糊汤等丽水的老味道,广受附近的街坊邻居们喜爱。
有些顾客孩提时代起就吃她家的早餐
8月30日上午7点30分,记者来到位于大洋路与中东路路口附近的姊妹早点店,此时来来往往就餐的顾客络绎不绝,老板梅满萍正在店里一刻不停地忙活着。
在门口的油饼摊前,梅满萍的堂妹刘志翠正在店外煎油饼,伴随着“滋滋滋”的声音,几个喷香的油饼在油锅里慢慢由白色变成金黄色。刘志翠告诉记者,每天早晨五点开始,到上午十点左右收摊,大约要煎200个左右的油饼。
姊妹早点店的早点种类十分丰富,最具有特色的是鲜肉油饼,此外还有馄饨、稀饭、糊汤、豆浆等小吃。
“老板,来一个油饼,一碗馄饨。”油饼摊前围着一圈人,对许多顾客来说,点一个油饼,再配上一碗稀饭或馄饨,这样的搭配就是最爱。
“我们家的油饼很受欢迎。”梅满萍笑呵呵地说,在他们家吃早餐的许多都是老顾客,有些从孩提时代就开始吃,长大后外出工作还“念念不忘”,专程回家买她家的油饼吃。
记者在采访中发现,姊妹早点店的店门口就是公交站台,许多上班族在等公交的过程中,会顺便在她们家买上一份早餐。“每天早上上班前都会来这里买一个油饼、一杯豆浆,干活就有了满满的活力。”附近的居民宋女士笑着说。
早餐种类丰富能满足顾客各种需求
梅满萍家的鲜肉油饼是一大特色,其饼皮用的是提前发酵好的老面,饼馅是用韭菜搭配调好味道的猪肉末,而冬季没有韭菜的话会用葱花代替。
记者点了一个油饼和一碗白粥,品尝这家三十年老店做出的味道。在打小菜的过程中,记者看到一张小桌上摆满了各式各样的配菜,腌萝卜、腌菜心、榨菜……细数一下,竟有20多个种类。在油饼上涂抹梅满萍秘制的辣椒酱,咬一口饼,再喝上一口粥,吃点小菜,食欲被完全打开。
梅满萍家的糊汤也很不错,非常受顾客的欢迎,尤其是附近的一些老年人,隔三差五就会来他们家喝一碗糊汤。
梅满萍告诉记者,糊汤的原材料是山粉,具有清凉降火的作用,以前很多老人上火后,通过吃山粉糊来祛火,所以一直保留了这个习惯。“有时候店里有卖不完的糊汤,我们就会分给附近的一些老人,或者一些来往的环卫工人,他们都很喜欢我们家做的味道。”
五姊妹齐心协力将早餐店开好
老板梅满萍今年60岁,是姊妹早点店的大姐,也是老板娘。她向记者介绍,这家早餐店早在1992年就开始营业,至今已足足开了三十年。
“年轻的时候在厂里上班,后来下岗了,就出来卖油饼。”梅满萍聊起当初开这家店的起因,是希望挣点钱补贴家用。梅满萍告诉记者,卖油饼是因为自己孩子喜欢吃油饼,而且这种家常的味道大家都很喜欢,成本也不高,所以一开始姊妹几人一合计,就出来摆摊卖。“后来摆摊的生意越来越好,于是就合伙开了这家店。”
“我们现在是姊妹五人在店里,有自己的亲弟弟妹妹,也有堂姐妹。”大姐梅满萍笑呵呵地向记者介绍,正因为是姊妹几人开的,所以取名为姊妹早点店。
“别看我们店小,但活一点也不少,我们五个姊妹齐上阵,大家一起把这家店经营好。”梅满萍说,早餐店做的都是早上的生意,所以图的就是一个早。每天早上4点左右,姊妹几个就起床来到店里做准备工作,有人负责去菜场买菜,有人负责打扫卫生,有人负责发面、揉面,有人负责烧水、磨豆浆……每个人都有条不紊地负责自己的工作。等到早上7点多的时候,来吃早餐的顾客渐渐多了起来,这是店里最忙的时候。
“几个姊妹在一起做生意,最重要的是团结一心,虽然每天工作很辛苦,但每个人都任劳任怨,共同为这家店努力付出。”梅满萍笑着说。
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